1月 - 2017

イトヨリ鯛

一本釣り 1.8ｋｇ越えのイトヨリ鯛です。大きいですねー鮮度も大事ですが焼き方によりますね。皮目は男焼！身は余熱でふっくら！

鴨

私の一番尊敬しているシェフであり、一番の友から千葉県で採れた鴨を頂きました。採れたばかりの様ですので、少し寝かしてからご提供いたします。 http://coulis-rouge.net https://facebook.com/coulisrouge 宇都宮でフランスのバスク料理のレストランを経営しています。私も食べに行きましたがバスク料理ももちろんですが、建物もバスクの母屋をイメージして建てたと、、本物です。生ハムやサラミまで自分で作ってるとんでもない人です。いやー本当にお勧めです。