SAISONNIER

木苺のタルトが焼きあがりました。 コースの最後にお出しする小菓子です。 ミニサイズですがホールですので満足して頂けるかと思います。

今回の前菜です。（季節野菜のエチュベ） 主役は野菜達です。 野菜の水分だけで火を通します。 ペコロス、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、赤パプリカ 黄パプリカ、マッシュルーム、人参、蕪、大根です。 帆立とヤリ烏賊のグリエと一緒にどうぞ。

この時期が一番いいですね。 気候も良いですし、木々達が一生懸命です。 セゾニエのエントランスも森の様です。 15日から新メニューです。 新人参はアミューズにパースニップはスープに使います。 たまたまですが、紅白です。