September 6, 2018

  ディナーメニュー3品目の前菜で使ってます。

  伊勢海老の次に高級な海老です。

  

  海老の身はラヴィオリに包み

  頭はオーブンで焼き鍋でゆっくりとスープを

  取ります。

  スープに茹でたラヴィオリと焼き松茸をのせて

  お出しします。

  このスープが甘い。

  どの海老にも勝る。伊勢海老よりも、、是非

  

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