コラーゲン

朝から煮込むこと６時間。　

柔らかくなった豚足の骨を取り除き、冷やします。

ぶるぶるです。

このままでは使いませんが下準備です。

コラーゲンが美容と健康に良いのかは分かりませんが

鴨のコンフィーと合わせて美味しく調理いたします。