新メニュー
February 20, 2018
事後報告で申し訳ございません。
13日(火)から新メニューを初めております。
写真は（つぶ貝と茸のフリカッセ）。
これ、パンとワインが欲しくなります。
フライパンにバターとにんにく、エシャロットを炒め、キノコとつぶ貝を投入。
コニャックと白ワインを振り入れ、貝の出し汁を入れ煮詰めます。
生クリームを入れ、仕上げにエスカルゴバターを入れ濃度をつけたら出来上がり。
春が来て暖かくなる前に是非どうぞ。
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