新メニュー

事後報告で申し訳ございません。

13日(火)から新メニューを初めております。

写真は（つぶ貝と茸のフリカッセ）。

これ、パンとワインが欲しくなります。

フライパンにバターとにんにく、エシャロットを炒め、キノコとつぶ貝を投入。

コニャックと白ワインを振り入れ、貝の出し汁を入れ煮詰めます。

生クリームを入れ、仕上げにエスカルゴバターを入れ濃度をつけたら出来上がり。

春が来て暖かくなる前に是非どうぞ。