ヤリ烏賊イカの下足は茄子とトマトでテリーヌに。胴体はグリエにしてマスタードとハーブと一緒に。8月30日(火)から新メニューに変わります。次の前菜はカツオ燻製とアボカド、ズワイガニのタルタルに変わります。